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每日热议!糖尿病食谱来啦!“华中地区”糖友应该怎么吃?

时间 :2023-02-23 10:21:38   来源 : 医脉通内分泌科

近日,《成人糖尿病食养指南(2023年版)》于国家卫健委官网发布,指南提出糖尿病食养的8项原则,并根据各地食物资源和人群膳食特点的不同,分别推荐「全天候」膳食食谱,华中地区的糖友们应该怎么吃?(其他地区糖尿病食谱见文末)

「四季三餐」全天候食谱推荐:华中地区篇

华中地区常用菜系膳食特点:辣,重油重盐重口味,强 调色香味俱全。本系列食谱遵循糖尿病患者食养原则,合理搭配华中地区各季特色食材。


(资料图片仅供参考)

食谱一天提供的能量在1600~2000 kcal范围,故适合轻体力活动的成人糖尿病患者,其他患者可结合自身活动量及其他因素合理调整总体能量。当体重过重或过轻,可以按照25~30kcal/(kg·d)适当增减食材用量调整。另外,以下食谱的食物重量均为其可食部的生重。

➤不同烹调方法对血糖的影响也不同,淀粉含量高的谷薯类,避免过度烹调,否则容易升高其血糖生成指数;

➤避免沾粉或勾芡的烹调方式;

➤避免使用在制作过程中易加淀粉的碎肉半成品,如香肠、丸子等;

➤为减少脂肪的摄入,在食用禽类时去皮;烹调油的品种应多样,保障脂肪酸之间的平衡;

➤全天限量烹调油25g,盐5g。

图1 成人糖尿病患者食养原则和建议

春季食谱

本食谱可提供能量1600~2000kcal。蛋白质83~98g,碳水化合物242~279g及脂肪46~60g;宏量营养素占总能量比为:蛋白质15%~20%,碳水化合物45%~60%,脂肪20%~35%。*为食谱中用到的食药物质,如姜、紫苏、百合等。

1.春季食谱(一)

2.春季食谱(二)

3.春季食谱(三)

夏季食谱

本食谱可提供能量1600~2000kcal。蛋白质84~108g,碳水化合物234~292g及脂肪42~52g;宏量营养素占总能量比为:蛋白质 15%~20%,碳水化合物45%~60%,脂肪20%~35%。*为食谱中用到的食药物质,如紫苏、姜。

1.夏季食谱(一)

2.夏季食谱(二)

3.夏季食谱(三)

秋季食谱

本食谱可提供能量1600~2000kcal。蛋白质78~93g,碳水化合物240~298g及脂肪47~57g;宏量营养素占总能量比为:蛋白质15%~20%,碳水化合物45%~60%,脂肪20%~35%。*为食谱中用到的食药物质,如赤小豆、姜、山药等。黄芪、党参,非试点地区限执业医师使用。

1.秋季食谱(一)

2.秋季食谱(二)

3.秋季食谱(三)

冬季食谱

本食谱可提供能量1600~2000kcal。蛋白质76~101g,碳水化合物229~290g及脂肪50~55g;宏量营养素占总能量比为:蛋白质15%~20%,碳水化合物45%~60%,脂肪20%~35%。*为食谱中用到的食药物质,如姜、八角。

1.冬季食谱(一)

2.冬季食谱(二)

3.冬季食谱(三)

标签: 糖尿病食谱来啦华中地区糖友应该怎么吃

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